Nhiều hàng quán TP.HCM đang ‘nóng hổi’ chuyện tăng giá. Vậy những quán bình dân nổi tiếng như bún bò 10.000 đồng, quán hủ tiếu người Hoa 15.000 – 20.000 đồng… giá giữ hay lên?
Những ngày qua, câu chuyện giá cả ở các nhà hàng, quán ăn uống ở TP.HCM nhận được sự quan tâm của nhiều thực khách khi một số nơi rục rịch tăng giá 2.000 – 5.000 đồng vì phải đối mặt với nhiều khó khăn. Cùng ghé quán bún bò 10.000 đồng, quán hủ tiếu người Hoa 15.000 – 20.000 đồng được nhiều thực khách biết tới để tìm hiểu xem hiện giá cả món ăn thế nào.
Hủ tiếu người Hoa giữ giá… 12 năm
Hủ tiếu, bún bò Huế, phở, mì vịt tiềm… ở một quán ăn nằm trong khu Chợ Lớn (Q.5, TP.HCM) được đông đúc thực khách ủng hộ, khi 12 năm nay vẫn giữ nguyên giá 15.000 – 20.000 đồng/phần ăn.
Quán ăn người Hoa bán buổi sáng, được nhiều thực khách ủng hộ
ẢNH: CAO AN BIÊN
Nói về việc bán món ăn với mức giá “hiếm có khó tìm” ở TP.HCM, quán cho biết vì mong muốn cho người lao động bình dân được no bụng nên chấp nhận lời ít hơn một chút.
Theo chủ quán, sức hấp hấp dẫn ở các món ăn ở quán không chỉ là giá cả, mà còn ở hương vị đậm đà, hợp với đại đa số thực khách. Nấu bằng cái tâm, chính là bí quyết lớn nhất để quán giữ chân khách suốt bao năm qua.
Phía quán tâm sự thời điểm hiện tại, dù việc kinh doanh gặp nhiều khó khăn, thách thức như giá nguyên liệu đầu vào tăng, phải cạnh tranh với nhiều hàng quán khác xung quanh mở ra liên tục nhưng quán ăn gia đình này vẫn giữ mức giá như suốt 12 năm qua, dao động từ 15.000 – 20.000 đồng.
Hiện tại, quán ăn vẫn giữ mức giá bình dân từ 15.000 – 20.000 đồng/phần ăn, không tăng giá
ẢNH: CAO AN BIÊN
Anh Phùng Hạo (27 tuổi), một khách quen ở quán cho biết ban đầu, anh biết tới quán qua mạng xã hội, vì cách nhà ở Q.5 không xa nên tìm đến ăn thử. Thấy ngon, hợp khẩu vị nên anh vẫn thường ghé.
“Phần ăn ở đây vừa vặn, giá cũng quá phải chăng. Gần đây, một số quán mình ăn cũng thấy tăng giá, nhưng quán này vẫn giữ mức giá bình dân nên ăn ở đây cũng là một cách tiết kiệm trong thời điểm còn nhiều khó khăn với mình hiện tại. Những năm qua, mình cũng chuộng ăn quán bình dân, giá rẻ nhưng món ăn chất lượng”, vị khách chia sẻ thêm.
Chủ quán cho biết quán ăn này được cha anh và gia đình mở bán nhiều năm nay. Mặt bằng quán hiện tại là nhà của gia đình nên tiết kiệm được tiền thuê mặt bằng.
Phần hủ tiếu mềm bò kho giá 20.000 đồng ở quán
ẢNH: CAO AN BIÊN
“May mắn là cha tôi có một người bạn làm bếp trong nhà hàng, được truyền lại công thức và cách nấu các món ăn. Ban đầu, quán nhà tôi chỉ bán 2 món thôi, là hủ tiếu mì và bò kho. Từ từ, mới tăng dần các món lên cho khách đa dạng lựa chọn”, anh chủ người Hoa, gốc Quảng Đông nhớ lại.
Bún bò 10.000 đồng thì sao?
Nằm sâu trong hẻm ở Q.10 (TP.HCM), quán bún bò của bà Vũ Thị Kim Dung (65 tuổi) vẫn lặng lẽ hoạt động mỗi ngày, cứ như vậy suốt hàng chục năm qua. Nơi đây được nhiều thực khách quen gọi vui là “quán bún bò rẻ nhất TP.HCM” khi vẫn còn phục vụ tô bún bò với giá chỉ từ 10.000 đồng.
Nhiều thực khách gắn bó với “quán bún bò rẻ nhất TP.HCM”
ẢNH: CAO AN BIÊN
Không biển hiệu lớn, không quảng cáo, quán bún nhỏ chủ yếu phục vụ khách quen trong khu vực và những người từng nghe danh tìm đến. Khi được hỏi, người dân xung quanh đều sẵn lòng chỉ đường và không ngại chia sẻ câu chuyện về bà chủ quán, người đã giữ mức giá không đổi qua nhiều năm.
Điều đặc biệt là giá bán của quán không cố định theo một khung duy nhất. Bà Dung bán tô 10.000 đồng cho những người lao động có thu nhập thấp, người già, hoặc khách quen đã ăn lâu năm. Với khách vãng lai hoặc khách có nhu cầu đầy đủ hơn, tô bún bò có giá 20.000 đồng, nếu gọi thêm xương thì là 30.000 đồng.
“Thậm chí có người gọi bún bò với giá 5.000 đồng bà ấy vẫn vui vẻ đồng ý bán, tô bún đó chỉ có bún và nước. Tôi thấy nhiều người đến quán thường sẽ gọi tô có giá 15.000 – 20.000 đồng. Đó giờ bà chủ không lên giá, vẫn giữ nguyên mức giá như vậy”, người phụ nữ chia sẻ.
Một người khách quen của bà Dung cho hay, dù xung quanh có nhiều quán khác nhưng vẫn lựa chọn quay lại đây vì ngon và rẻ. “Tôi thấy giờ bún bò được bán với mức giá 40.000 – 50.000 đồng là chuyện thường nhưng quán bà Dung vẫn giữ 10.000 – 30.000 đồng là quá rẻ. Với tô 30.000 đồng, bà bán có đầy đủ xương, thịt, không thiếu gì”, vị khách quen nói.
📌 Bài viết này được đóng góp bởi người dùng và bản quyền thuộc về người dùng đã xây dựng bài viết. Bản quyền thuộc về tác giả gốc và chỉ dùng cho mục đích học tập và giao tiếp. Nếu có bất kỳ vi phạm nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi để xóa nó.